Einen großen Anteil nimmt die Personengruppe ein, die Schluckbeschwerden hat. Die Küche arbeitet eng mit beratenden, auf Schluckbeschwerden spezialisierte Logopäden und Pflegefachkräften zusammen. Gemeinsam wird eruiert, welche Speisekonsistenz benötigt wird, damit die Bewohnerinnen und Bewohner an den gemeinsamen Essen teilnehmen und eigenständig die Nahrung zu sich nehmen können. Die Nahrungskonsistenz reicht von gehackt über püriert bis zu flüssig. Dabei wird alles direkt vor Ort frisch gekocht.
„Wir haben bereits sehr gute Erfolge erzielt,“ berichtet Einrichtungsleiterin Sybille Poreda. „Wir sind stolz darauf, dass wir den betroffenen Seniorinnen und Senioren ein Leben ohne Ernährungssonde ermöglichen können und sie dasselbe Essen vom Speiseplan wie die anderen erhalten. Niemand soll sich benachteiligt fühlen.“ So ist für den Seniorenwohnpark Burgholz die Nahrungsaufnahme nicht nur ein lebensnotwendiger Faktor, sondern auch wesentlich für Lebensqualität und Zufriedenheit. Daher wird versucht, alle Sinne zu fördern. „Jeder dementiell veränderter Mensch braucht Stimulierung über die Sinne,“ erklärt die Einrichtungsleiterin. „Daher ist es unser Anliegen die Ernährung anzupassen, um für Hochaltrige Dinge im Mund wieder erlebbar zu machen. Schließlich ist Genuss Bestandteil des Alltagslebens,“ resümiert Sybille Poreda.
Kontakt
Seniorenwohnpark Burgholz - Städt. Seniorenheime Dortmund gemeinnützige GmbH
Frau Sybille Poreda (Einrichtungsleiterin)
Eberstr. 47
44145 Dortmund
Telefon: 0231 - 476419-12
E-Mail: s.poreda@shdo.de
